Свиные ребрышки с соусом барбекю и лимоном

Ребрышки:

• Положите ребрышки в большой контейнер и налейте в него 1,5 л колы или столько, чтобы покрыть ребра (около 500 мл оставьте для маринада). Закройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на ночь. На следующий день достаньте ребра из контейнера. Гриль предварительно разогрейте до 180 °С. 
  
  
• Приготовьте фольгу, она должна быть достаточно большой, чтобы полностью обернуть ребрышки. Ребрышки сбрызните оливковым маслом и натрите с двух сторон смесью Smokehouse BBQ. Оберните ребра фольгой и положите их на противень. Поставьте в гриль на полтора часа, затем достаньте и дайте ребрышкам остыть прямо в фольге. 
  
  

Соус барбекю:

• Сотейник среднего размера поставьте на средний огонь. Разогрейте оливковое мало, в нем обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте пока не появится характерный аромат чеснока. Затем добавьте все остальные ингредиенты и перемешайте. Готовьте соус 15-20 минут, пока его объем не уменьшится на треть. 
  
  
•  Обжаривайте ребра на гриле по 2 минуты с каждой стороны, затем смажьте соусом барбекю и готовьте на гриле еще 3-4 минуты с каждой стороны. Каждый раз смазывайте ребрышки соусом, чтобы ребрышки закарамелизировались и слегка подпалились. Половинки лимона также положите на решетку и слегка подпалите.  
  
  
• Снимите ребрышки с огня и дайте им постоять около 8 минут. Готовые ребрышки нарежьте, посыпьте зеленым луком и подавайте с половинками лимонов. Также можно подать оставшийся соус барбекю для обмакивания ребрышек.