Блюдо рассчитано на 4 персоны
Время приготовления 20 минут
Подготовка 20 минут
Время приготовления 20 минут
Подготовка 20 минут
.png)
ИНГРЕДИЕНТЫ
280 г жёлтого лука, мелко нарезанного
1 ст.л. чеснока, мелко нарезанного
2 средних цукини, очищенных и крупно натёртых (около 2 чашек)
2 средних моркови, очищенных и крупно натёртых (около 2 чашек)
1 средний пастернак, очищенный и крупно натёртый (около 1 чашки)
2 крупных яйца, взбитых
95 г сыра романо, натёртого
4-6 ст.л. муки
95 г свежего зелёного лука, мелко нарезанного
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
01
В маленькой миске смешиваем ингредиенты соуса, включая ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
02
В большой антипригарной сковороде на средне-высоком жаре разогреваем 2 ст.л. масла. Добавляем лук и чеснок и готовим, пока они не начнут темнеть (4-5 минут) интенсивно перемешивая. Добавляем цуккини, морковь и пастернак, тщательно перемешиваем и готовим до нежно-хрустящей прожарки (5-6 минут), регулярно помешивая. Перекладываем всё в подходящую емкость и даем остыть в течение 10 минут. Добавляем яйца, сыр, 70 г муки, зеленый лук, ¾ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца. Если смесь кажется слишком рыхлой, добавляем ещё 1-2 ст.л. муки.
03
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (желательно около 200 °С) и разогреваем сковороду для гриля в течение 10 минут.
04
Растапливаем на сковороде 3 ст.л. масла. Несколькими партиями формируем котлетки, на каждую расходуем около 70 г смеси с цуккини. Разложив заготовки на сковороде, аккуратно разравниваем котлеты ложкой до диаметра в 7,5 см. Готовим котлетки на прямом среднем жаре под крышкой до подрумянивания около 4 минут, аккуратно переворачивая 1 раз. Повторяем закладку несколько раз, пока не закончится овощная смесь, добавляя на сковороду 1-2 ст.л. масла перед каждой партией.
05
Подаем котлетки к столу теплыми, полив сверху соусом.
Вкусного вам барбекю!
280 г жёлтого лука, мелко нарезанного
1 ст.л. чеснока, мелко нарезанного
2 средних цукини, очищенных и крупно натёртых (около 2 чашек)
2 средних моркови, очищенных и крупно натёртых (около 2 чашек)
1 средний пастернак, очищенный и крупно натёртый (около 1 чашки)
2 крупных яйца, взбитых
95 г сыра романо, натёртого
4-6 ст.л. муки
95 г свежего зелёного лука, мелко нарезанного
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
01
В маленькой миске смешиваем ингредиенты соуса, включая ¼ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца.
02
В большой антипригарной сковороде на средне-высоком жаре разогреваем 2 ст.л. масла. Добавляем лук и чеснок и готовим, пока они не начнут темнеть (4-5 минут) интенсивно перемешивая. Добавляем цуккини, морковь и пастернак, тщательно перемешиваем и готовим до нежно-хрустящей прожарки (5-6 минут), регулярно помешивая. Перекладываем всё в подходящую емкость и даем остыть в течение 10 минут. Добавляем яйца, сыр, 70 г муки, зеленый лук, ¾ ч.л. соли и ¼ ч.л. перца. Если смесь кажется слишком рыхлой, добавляем ещё 1-2 ст.л. муки.
03
Готовим гриль для работы в режиме прямого среднего жара (желательно около 200 °С) и разогреваем сковороду для гриля в течение 10 минут.
04
Растапливаем на сковороде 3 ст.л. масла. Несколькими партиями формируем котлетки, на каждую расходуем около 70 г смеси с цуккини. Разложив заготовки на сковороде, аккуратно разравниваем котлеты ложкой до диаметра в 7,5 см. Готовим котлетки на прямом среднем жаре под крышкой до подрумянивания около 4 минут, аккуратно переворачивая 1 раз. Повторяем закладку несколько раз, пока не закончится овощная смесь, добавляя на сковороду 1-2 ст.л. масла перед каждой партией.
05
Подаем котлетки к столу теплыми, полив сверху соусом.
Вкусного вам барбекю!