Фаршированная рыба на гриле

• Целая рыба (например, дорадо или сибас) — 1 шт. (около 1-1.5 кг)
• Лимон — 1 шт.
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — по вкусу
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Овощи (по желанию, например, болгарский перец, помидоры, лук) для начинки

Начинаем приготовление:

1. Подготовка рыбы:

   • Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и хорошо промойте. Сделайте несколько надрезов по бокам, чтобы приправы лучше впитались.

2. Приготовление начинки:

   • Мелко нарежьте зелень и чеснок. Если вы используете овощи, нарежьте их тоже.
   • В глубокой миске смешайте зелень, чеснок, нарезанные овощи, добавьте соль, перец и оливковое масло. Хорошо перемешайте.

3. Фаршируем рыбу:

   • Наполните рыбу подготовленной начинкой. Можно также положить несколько ломтиков лимона внутрь рыбы для аромата.

4. Маринование:

   • Смажьте рыбу снаружи оливковым маслом, посолите и поперчите. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

5. Приготовление на гриле:

   • Разогрейте гриль до средней температуры. Если у вас решетка для гриля, можно использовать фольгу, чтобы избежать прилипание.
   • Готовьте рыбу на гриле примерно по 6-8 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Рыба готова, когда мясо легко отделяется от костей.

6. Подача:

   • Подавайте фаршированную рыбу с дольками лимона и свежими овощами. Она отлично сочетается с легкими салатами и гарнирами.