Рекомендации по первому розжигу и эксплуатации тандыра

Основные моменты в использовании тандыра: 

1)    Топите тандыр ВСЕГДА с открытой большой крышкой и поддувалом. 

2)    Первая топка максимально плавная. Начните розжиг тандыра с мелких щепок, постепенно добавляя дрова по мере прогорания. Примерно первые 40 минут топки – не поднимайте пламя выше горловины.  Далее догружаете дрова примерно до 2/3 от объема тандыра и ждете пока прогорят дрова и побелеют стенки. Стенки побелели – тандыр готов к работе. 

3)    Готовить при первой топке можно! Не нужно остужать и топить заново. 

4)    Не тушите и не поливайте тандыр водой! Если нужно чтобы тандыр прекратил гореть – закройте крышки и поддувало. Тандыр потухнет сам. 

5)    Угли убирать необязательно! Наоборот, мы рекомендуем оставлять немного (по уровень колосника) для корочки и аромата. 

6)    Тандыр может стоять на улице круглый год! Но желательно накрывать чехлом от осадков. 

7)    Небольшие трещины на тандыре после первой топки – это нормально! Тандыр через них «дышит». 

8)    Тандыр – горячий! Не только внутри, но и снаружи! Настоятельно рекомендуем при работе с тандыром использовать средства защиты рук (варежки, перчатки, сварочные краги). 

Так же напоминаем, что с каждым тандыром идет подробная инструкция по эксплуатации. Рекомендуем к прочтению!